开业3天收117万现金!熊莉老师为我做了“烘焙业开业现金王”的个人品牌定位
2019-06-05 16:02:43

我是张毅明,烘焙行业资深职业经理,是熊莉老师《个人品牌管理》课程的首期学员。

 

从94年入行至今,已经在烘焙行业深耕了25年了。从籍籍无名的一名晚辈后生,逐渐奔袭成一名光头大脸的“油腻中年”,虽然在烘焙行业内博得了一点虚名,其实其中甘苦自知。

 

“烘焙业职业经理”这个标签已经挂在身上十多年了,即使近些年没有在网上留痕,靠着惯性,百度搜索还是第一名(除了广告)。

 

然而,这其实没什么用。

一样面临诸多困惑、诸多抉择、诸多苦恼。

我的工作主业是烘焙行业一线基础管理、运营、营销,看起来简单:一个卖面包的能有多难?

 

其实,这其中我也做过了多种选择。

1、经历过从小型到超大型烘焙连锁企业基础运营工作的锻炼和成长。

2、担任过中型烘焙连锁企业负责运营工作的高管。

3、成立并运营过针对烘焙行业的管理咨询公司。

4、重新返回烘焙连锁企业一线管理,担任烘焙连锁企业高管。

虽说每一次选择都有自以为是的理由,可是,这么一直做下来,逐渐发现自己面临的问题越来越多。

其中,最重要和关键的问题就是:个人成长出路到底在哪里,自己到底该何去何从?

2018年春天,迷惘的我偶然发现了介绍熊莉老师的一篇文章:《她是两个娃的妈,熬过人生最灰暗的日子,成为国内炙手可热的幕后推手》

 

感恩这篇文章的指引,让我有幸认识了熊莉老师,并争取到了5月参加熊老师线下课程和向熊莉老师当面求教的机会。

那是可以点燃整个生命的宝贵三天。

熊莉老师对于个人品牌建设、个人品牌维护和管理的原发性思考对我们和盘托出,由此,一个崭新的成长空间对我豁然洞开。

熊莉老师缜密、严谨的个人品牌管理体系课程让我做了70页的笔记,用完了2支碳素笔

印象最深的还有熊莉老师在两天的授课过程中始终保持站立姿态,她对事业、对工作、对学员的敬畏足以动人。

 

定位

 

对我个人提携作用最大的是在向熊莉老师请教过程中,熊老师犀利、敏锐地根据我既往工作成果给我做出的具体指点和初步规划。

我自2010年起至今操作过100多场烘焙店面的开业(店庆)工作,成绩斐然。其中2015年5月在山东淄博做的一场开业,3天时间实现117万元现金回报,至今,这项成绩仍旧在业内保持着最高记录。

我还通过自己的工作经验和独立思考撰写了近150万字的有关烘焙基础管理的专业文章,制作了500多件配套的管理工具。

我的微信公众号“张毅明在东书房”的原创文章,全是聚焦于烘焙连锁企业的运营、营销和基础管理工作方面的原创万言长文,因为直击行业现状和痛点,尽管文章不多, 关注的人也仅有2200多名,但是却有很强的黏性和互动性。

 

我还是一个喜欢学习的人,家里面有近6000本藏书,同时也是混沌大学、樊登读书会、得到等知识付费平台的拥趸。

熊莉老师根据我的这些情况,给我进行了整合和重新定位:烘焙业开业现金王

并告诫我说:烘焙行业的人才竞争异常激烈,用你最专长的套路劈开严丝合缝的市场一角,通过纵深工作带动你的储备能量,直达更高平台;克服自身不善沟通的缺点,交朋友,结善缘,持续聚焦,厚积薄发。以后的每一项工作都要做稳、做扎实,能够印证你的个人品牌,让口碑不断累积、酝酿、发酵,再借助相应平台传播,未来可期!

 

转     变

 

经过深度思考后,我重新调整了自己的工作方向。

 

首先我迅速调集了自己周边的优质资源,短时间内在烘焙行业内最具知名度的几个自媒体平台强化我的个人品牌定位,在短时间内引起了高关注度。

 

在“全球烘焙指南”上发布了题为《他今年48岁,入行24年,微信好友只有200人,开业策划3天117万现金收入,他说:一切皆有可能~》的文章,一周阅读量超过20000人次。

 

在熊莉老师第一期线下课结束后,我创建了烘焙行业第一个专门传授运营、营销和基础管理的专业社群“焙乐道胜烘焙运营社”。

题为《焙乐道胜烘焙运营社今日启动,这次我们一路到底!》的文章经由业内知名微信大号“音乐与烘焙~莫蔚”、“烘焙罗宾汉王记分享”和我自己的微信公众号同步发送,在业内引起了很大反响,短短二天时间200个名额被迅速抢占一空。

 

“焙乐道胜烘焙运营社”行业内第一个收费的运营社群,至今已经稳步运营10个月了,我坚持每个周一授课和周五答疑,共进行了47期主题分享和33期答疑,总时长超过110个小时,赠送了与课程配套的管理工具79份和相关资料146G。讲课的音频达到10G。由此也得到了全体社员的肯定和嘉许。

 

从18年11月开始,我开始和烘焙行业内鼎鼎大名的立高公司合作,担任部分区域线下课程的分享嘉宾,今年4月将正式成为“烘焙百家讲坛”的讲师团成员。

今年,我还会和烘焙行业最大的自媒体平台掌温学院合作开班开课,传授有关烘焙企业运营、营销、基础管理方面的知识和经验。计划从5月份启动,之后每个月开2—3个一百人的大班课程。像熊莉老师一样,将自己多年的经验、思考分享给需要的人,以自我完善的方式帮助他人,助力行业发展。

 

历      练

 

烘焙之间自有天地!我22岁的时候因为腰骶脊椎占位,手术后马尾神经受损,造成了肢体二级伤残。是烘焙行业哺育了我,让我能够安身立命,更给了我成长的机会。所以我自然应该反哺行业,将自己的经验和学识传授给年轻人,让年轻人的思想开花结果。

 

在我不断重塑个人品牌的过程中,不断地根据熊莉老师的课程笔记、面谈笔记对照检查,检讨存在的问题和差距,遇到困惑不解,在征求熊莉老师的意见时,熊莉老师总是能够给予充分且一针见血的意见,让我着实少走了许多弯路。

 

18年秋,熊老师到访我家乡的一家知名企业,我有幸见证了熊莉老师严谨、务实的工作态度和工作表现,每一句话都言之有物、掷地有声。其工作状态完全不像是两个孩子的母亲,倒像是一个热血青年。

 

让我深受教育!

 

在个人品牌塑和自我迭代的过程中,必须放下虚无的情怀,不说废话、不说空话、不说大话;实实在在做一些具体工作,用业绩证明个人品牌价值!

 

想起刚参加完熊莉老师首期课程时的感受:

有的人,一旦遇到,你就知道这是你生命中的贵人。

一定有一种奇妙的感觉,就好像耗用了今生目前为止所有的人品才终于能够遇见。

跟这样的人交往,有一种通透的快感。

那种感觉,仿佛你走在幽暗里,

突然间,

整个世界的窗户,为你一扇一扇打开,

然后,阳光匝地,云淡风轻,风烟俱净。

这样的人都是明白人,是有大格局的人。我的个人品牌导师~熊莉老师~就是这样的人!

 

只要接触过,恳谈过,你就知道熊莉老师是一个由内而外散发着知性光芒的智者,这是因为熊莉老师具备非常深厚的学识和学养,更有着深耕一线媒体的高屋建瓴,而背后是熊莉老师一如既往的包容和温润,如此,方可犀利如刀,方可一语点醒梦中人,方可有让人通透的快感。

 

以前我只是把熊莉老师这样的优质人脉推送给我身边的个别伙伴,经过近一年得消化,我已经分享给更多人,在升华自己的同时成就他人。

 

感恩熊莉老师,让我年已不惑重新认识了自己,重新建构自己!

 

我的2019年开年不错,企业内训、开业店庆、线下课程全部逐一进行,未来可期!

 

我还有一个心愿,希望在今年能邀请到熊莉老师,开一场烘焙行业专场“个人品牌”课程。

 

我努力!

小编特地采访了张毅明老师身边的人,在他们眼中,他是个什么样的人?

 

@彭程西式餐饮学校&麦穗实验室创始人彭程老师:

张毅明老师是一位对烘焙葆有深情的烘焙人,专业功力深厚,勤于学习,乐于分享,是一位值得交往的朋友。

 

@天水爱的礼物食品有限公司许巍总经理:

张老师是一位敢于直言的智者,当行业里有负面声音和偏颇的时候,每每能见到和听到张老师为行业站位,引导烘焙业者维护行业荣誉。张老师是一位真正听过炮声的师者,从业二十余载,大量的实操案例,具体解决企业面临的问题,帮助了许多烘焙道路上迷茫的企业和个人。

 

@《公众号:音乐与烘焙莫蔚》创始人莫蔚:

认识张老师近六年,他一直保持着对工作和生活的高自律、高要求、高标准。在日常运营管理中容不得一丝马虎,对流程管控很细致,思维活跃而缜密。在烘焙业的全流程管理中有自己卓有成效的见解和建树。

 

@浙江台州壹兜麦香食品有限公司张敏捷、刘琴:

张老师为人真诚务实,有深厚的理论功底和很高的职业素养。对待工作严谨认真,专业性强。能够设身处地从品牌高度和企业未来成长角度深度思考,帮助我们为企业制订了积极、有效、可落地、可执行的经营策略。

 

@全球烘焙指南&掌温烘焙咖啡西点学院创始人吕金亮:

张毅明老师是一个将烘焙事业视为生命的人,执着于信念和职业荣誉。

 

@南京好一朵茉莉花食品有限公司董事长江明理:

毅明兄对于烘焙事业的专注与坚持深深吸引着我,坚持不懈地在他工作的领域里用心经营和极致匠心的精神令我钦佩,他已然成为我的老师,亦师亦友。